Originaire du Texas et non du Mexique comme l'on pourrait le croire, le chili con carne est une recette très populaire aux Etats-Unis qui régale petits et grands. Relevé au chili Albert Ménès, ce plat est simple et savoureux !

Pour 4 personnes
Préparation: 10min
Cuisson : 30min

Ingrédients

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 weiße Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g geschälte Tomaten aus der Dose
• 350 g rote Bohnen aus der Dose
• 200 g Zuckermais aus der Dose
• 1 rote Chilischote
• 2 Eßlöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Chili-Gewürz Albert Ménès
• 250 ml Rinderbrühe
• Salz mit Piment d'Espelette Albert Ménès
• Bunter Pfeffer (Mischung Poivre et baies) Albert Ménès

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein schneiden. Die rote Chilischote waschen und in Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und dann die klein geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig  sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und alles 10 Minuten lang unter ständigem Rühren anbraten. Die Kidneybohnen, die geschälten Tomaten und die Chili dazugeben und unterrühren.

Alles bei schwacher Hitze mindestens 20 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken und am Ende der Garzeit den Zuckermais hinzugeben.

Mit frischer Petersilie dekorieren und das heiße Chili con Carne zusammen mit weißem Reis servieren.